今天我们不得，不为猪肉喊冤，其实他也是一头营养丰富的猪猪肉和牛肉羊肉相比养殖系统比较，成熟，成本比较低所以价格也比较实惠但这不代表猪肉营养价值就不高了。真要比营养最该看的不是动物类型而是动物身上的不同部位那么问题来，了在猪的身上哪个部位营养最好呢先来看看肉的部分拿100克的猪里脊肉为例。脂肪含量为4.4克蛋白质，为，27.6克在肉中蛋白质最高脂肪含量最低的100克的五花肉中脂肪有35.3克蛋白质有计算机课是猪肉里面脂肪含量最高的。

夸肉中脂肪有几点9克蛋白质有20.2克碳水化合物有0.7克可以说这是猪身上最贵也，是最好吃的部位而100克的排骨中脂肪有25.3克蛋白质有16.9克。脂肪丰，富最适合煲汤，另外我们常用来焖的猪蹄100克中有18克脂肪22克蛋白质脂肪和蛋白质丰，富，除了肉猪的器官内脏也是不少人喜爱的美味比如猪皮100克有28.1克脂肪。17.4克蛋白质脂肪和蛋白质比较丰富而猪腰，100克有8.1克脂肪，16克蛋白质，41微克维生素a，和6.1毫克的铁维生素a和铁元素比较丰，富在100克的猪肝中脂肪有4.7克。蛋白质，99.2克碳水化合物，有1.8克维生素a有4972微克铁有22.6毫克维生素a相，当丰，富100克的猪大肠脂肪有18.7克蛋白质有6.9克。到最浓，烈脂肪含量也较，高100克的猪血中有0.3克脂肪12.2克蛋白质8.7毫克的铁胆固醇含量低而且铁含量高适合用作补铁猪的不同部位都有不同的营养要想补充到位。

需要根据自身所，需选择如果想要补充蛋白质又不想摄入太多脂肪可以选择里脊肉，梅花肉如果想要补铁和维生素可以适当吃一些猪肝和猪腰不过胆固醇高的人最好少，吃知道猪的哪个部位，适合自己后。下面再给大家讲讲，猪肉的一些坑有些不法商家为了让猪多点肌肉少点脂肪，会给诸位是一种叫莱克多巴胺的物质，从而卖出更高的价格而莱克多巴胺用我们常听的称呼就是瘦肉精人一旦摄入瘦肉精过量。困难等中毒症，状，所以瘦肉，精在中国是被严令禁止使用的大家在购买时一定要擦亮双，眼学会分辨吃瘦肉精长大，的猪皮下脂肪特别少几乎直接连着瘦肉如果对买的猪肉还是不放心大家可以用ph。带有瘦肉精的猪肉会偏酸，性当然，了选择正规的商场超市进行购，买一般也可以避免这种情况，毕竟这些肉在进入商场超市之前都是经过检测的不过如果你经常买冷冻猪肉还得小型僵尸肉僵尸肉指的是已经。去年的肉类食品他们通常经过走私进入国内被重新上架销售，所以大家买冷冻肉食最好选择大型，超市正规渠道的冷冻肉经过严格的冷冻程序还是可以放心使用的最后再来教教大家如何挑选一块好猪肉。

首先，看纹理正常猪肉纹理清晰而注过水，的猪，肉不仅纹理模糊，基数间距也会很明显，其次看颜色正常，猪肉的颜，色，为鲜，红，或淡，红色如果猪肉颜色明显泛白甚至是有寄生虫的很。接，着按，一按正常的猪肉按下去能回弹而注水肉按下去会有大量液体渗，出也无法回到原来的蓬松，模样只要留心了最后闻一闻，靠，近猪，肉闻，一闻如果能闻到酸味或腐臭味，很可能是死亡了一段时间的病毒。那么，这期节目到这里就结束了如果要健康养生那种感兴趣的朋友可以多多关注我们的专辑同时不妨分享给身边的家人和朋友那么我们下期再见吧。