别乐了，寒食顾名思义就是吃冷食，寒食节的时候呢，家家户户是不生火的，所以要吃事先做
好的冷食，这个冷时都是什么内容呢？历代以来，寒食的饮食花样还真不少，有的呢是从远古传说变而来的，比如说北方地区有的地方会有。
面团捏成鸟的形状，蒸熟了来吃，这就来自于商人的传说，天命玄鸟，降而生商，商人的祖先是起源于玄鸟的，玄鸟就是黑色的鸟，也就是燕子，那么还有一些呢是从祭祀的贡品演变而来，后市呢又加了一些印记饮食的元素，所以还是结在各地的饮食。寒食饼，含石面，寒食浆，都不一样，但是有一个共同点就是基本都是素食，而且在素食中的用语与外面粮食为主，这些都属于甘味的，符合了吃干比平安的养生之道。在这些还是在饮食中呢，古人呢最早最爱喝的一道寒食的粥就是我现在要给您推荐的还是平安粥，这道粥呢，应该说它的历史有将近2000年了，这里面的文化内涵也是很深厚的，他有一个玉石养生的作用。
所以呢，我就给他取了一个名字，叫做寒食平安粥，这个周一共用到三样原料，第一是300人，第二是信任，第三就是麦芽糖，如果您家里没有麦芽
糖，可以用蜂蜜来代替。你可以把大麦仁和杏仁泡上一晚上，然后把杏仁儿放到料理机里面去，加清水把它打成浆，再把杏仁浆和大麦仁儿一起去煮熟，可
以用小火多煮一会儿，让丹麦人能够煮到软烂开花的程度，最后呢加一点麦芽糖或者蜂蜜来调味就可以了，如果您家里有豆浆机。那就更方便了，可以把大麦仁和杏仁泡一晚上之后，放到豆浆机里面加水，开机来煮熟，最后呢加麦芽糖和蜂蜜来调味，这道粥呢，这里面的材料要注意一下，大美人儿你去超市买就可以了，新人呢也要去超市买，要注意庆儿呢，不是我们。
平时当零食吃的美国大杏仁，因为那个其实不是真正的性格，那个是扁桃的果仁儿，我们真正的性格是中国杏仁是小小的心形的，这个呢也分两种，一种是甜杏仁，一种是苦杏仁，如果您去药店买杏仁，一般他会给您苦杏仁，因为它是入药的，这个有小毒。千万不要去买来，平时随便的吃，它是一味处方药，它是治咳嗽和气喘的，甜杏仁才是我们平时食用的，您可以到超市去买甜杏仁，当然要注意不要买
到当零食吃的大杏仁儿，比如美国大杏仁，新疆的巴旦杏儿，这两种的都不是真正的杏仁，反而跟桃子是亲戚。黔西人，您在买的时候会发现，虽然呢，它只有小拇指指甲盖这么大，但是呢，它跟苦杏仁还有一点区别，就是它会偏胖一些。
还必须做熟了才可以吃，一般是做成凉菜也可以煲汤，那么我们在这道粥里面用到这个甜杏儿，我们其实是娶她一个，滋养我们肺部的作用，同时呢，它对于慢性气管炎的人也有一个调理的作用，这个比例是怎么来放呢？一般来说，我们可以按照自己的喜好来放，然后呢，假如说您平时是容易消化不良，或者是吃东西以后容易腹胀，或者是大便稀溏的人呢，那你就多放一些耐人儿，如果是您平时觉得呼吸道不是很好的朋友，比如说经常的咳哪有谈，或者是大便干燥便秘的人，那就可以多放一些甜杏仁，根
据自己身体的体质来调配这个比例，这里边的麦芽糖还有起到什么作用呢？它主要是增强健脾养胃的功效，一位虚弱的朋友，特别是胃寒的朋友，还有家里的小孩。
而最好都是放麦芽糖在这道粥里面，假如说您是一个温热的朋友，那么您就可以选择加蜂蜜。够滋补，又能够消食，还能够排毒，符合春天时养不宜滋腻过苦的一个原则，它适合的人群也比较广泛，老人小孩身体虚弱的人，都是可以来喝的，这个季节呢是一个多风的季节，那么这道粥呢，它也是能够帮助我们祛风燥，能够去热。所以如果说您在春天的时候容易风热感冒的朋友，在感冒之后往往会有一段时间觉得喉咙很不舒服，这时候呢，您可以喝这道粥来润润补一补是很合适的，这道粥对于更年期的女性也很有好处，特别是有一些更年期的女性在夜里呢，觉得睡眠不安稳。
觉得心里很烦热的情况下呢，你可以把这道粥里面的麦仁儿多加
一些来喝，对于厨房热有很好的效果，如果觉得平时经常口干舌燥皮肤干的朋友，那么您可以把这张周里的新女儿多加一些，也有很好的滋润皮肤的作用，还有一种人呢就是经常有慢性的气管炎。这种朋友呢，你也可以喝这道粥来进行调理，这个时候呢也是可以多放一点杏儿，效果会更好的，虽然说这周你用麦芽糖或者是用蜂蜜调味都可以，但是我建议呢，如果您不是微热，或者是内热特别重的朋友呢，最好就是用麦芽糖来调味，因为麦芽糖呢健脾的作用比较好。而且呢由于麦芽糖还是偏于温性的，而信任呢是偏于凉性的，这样一来呢，他们也可以起到一个平衡的作用，使得这道粥的性质呢，市委的平和，因为在这样的一个实力他其实是一个阴阳相半的时间，就是阴阳各一半，唐代的大诗人白居易。
两句诗描写韩式的节令。寒食非长非短夜，春风不热不寒天，寒食是在春分之后，这时候昼夜几乎相等，所以韩制的夜晚是非长非短，就是不长不短的，而这时候阴阳各一半，所以春风也是不热也不寒的，这样的一个平和的结果。我们最适合来喝一些平和的粥品，既能够滋补又能够排毒，既能够清润又能够消失，这样是最为合适的，所以这道寒食粥，我给它取名为寒食平安粥，这个瓶子就代表着平和平衡，在寒食这样一个历史久远的节日。我们来喝这一道传承了将近2000年的粥品，是很合适的，希望你能享受他亲润的滋味，谢谢您的阅读，我们下次节目再见。
